Self Edge Japanese: Бескомпромиссная Япония на Вашем Столе

В мире гастрономии, где тренды сменяются с головокружительной скоростью, есть места, которые остаются верны своим принципам, предлагая гостям не просто еду, а настоящий опыт. Бескомпромиссное качество продуктов, виртуозное мастерство шеф-повара и страсть к японской культуре сливаются воедино, создавая уникальную атмосферу.

КОНЦЕПЦИЯ: Погружение в Аутентичность

Self Edge Japanese – это не просто ресторан, это путешествие в самое сердце Японии. Здесь каждая деталь, от интерьера до ингредиентов, продумана до мелочей. В основе концепции лежит стремление предоставить гостям продукты бескомпромиссного качества, будь то дикая рыба из Японского моря и Атлантики, японские устрицы, вагю, тунец или хамачи, доставленные с лучших японских рынков.

За кухню отвечает бренд-шеф Дмитрий Тян, чья современная японская интерпретация традиционных блюд восхищает даже самых искушенных гурманов. Но не только еда делает Self Edge Japanese особенным. Ресторан обладает самой яркой в России коллекцией саке, тщательно отобранной шеф-барменом и саке-сомелье Александром Набоковым. Трендовая винная карта с подборкой нарядной классики и селекцией самой актуальной Шампани и Бургундии, а также бутылок из модных винодельческих зон, дополняет гастрономическое впечатление. Коктейли с акцентом на японский продукт и коллекция specialty чая завершают этот богатый и разнообразный ассортимент.

FISHMARKET: Уникальные Деликатесы Каждую Неделю

С четверга по воскресенье Self Edge Japanese предлагает своим гостям уникальную возможность – попробовать редкую рыбу и морепродукты со всего мира в рамках специального меню Fishmarket. Это настоящий рай для любителей морских деликатесов, где можно отведать улов, который только недавно плескался в океане. Каждую неделю шеф-повар представляет новые блюда, приготовленные из самых свежих и эксклюзивных ингредиентов, гарантируя незабываемый гастрономический опыт. Fishmarket – это возможность прикоснуться к богатству морских глубин и оценить мастерство поваров, превращающих простые продукты в настоящие произведения искусства.

OMAKASE: Доверьтесь Мастеру

Для тех, кто готов полностью погрузиться в мир японской кухни и довериться вкусу шеф-повара, Self Edge Japanese предлагает омакасе-ужины (яп. お任せ — «полагаюсь на вас»). Это уникальный формат, когда шеф готовит курс за курсом из самой свежей рыбы и морепродуктов, доступных в день ужина, делая акцент на редкой рыбе, идеальной температуре риса и бескомпромиссном качестве продуктов.

Омакасе – это не просто ужин, это настоящее искусство, где каждое блюдо – часть целостной композиции, созданной для того, чтобы удивить и восхитить.

Self Edge Japanese – это место, где ценят качество, аутентичность и стремление к совершенству. Здесь каждый гость может почувствовать себя частью японской культуры и насладиться бескомпромиссным гастрономическим опытом.